La Béatitude

30 octobre 2008

Soufflé au cantal

Ingrédients : une béchamel : du beurre, 2 cs de farine et du lait, sel, poivre. 4 oeufs, du cantal et de la chapelure. Préparation : Commencer la béchamel, dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter 2 cs de farine. Mélanger aussitôt...

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30 octobre 2008

Papillotes de saumon

Ingrédients : 4 darnes ou pavés de saumon, du papier de cuisson, 1 citron jaune, 1 brick de crème fraîche, sel, poivre. Préparation : Couper 4 grandes feuilles de cuisson. Surtout ne pas utiliser de feuilles d'aluminium car le citron et l'alu ne font...

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30 octobre 2008

Pavé de saumon au basilic

Ingrédients : 4 pavés de saumon, 1 échalote, du basilic haché (frais ou surgelé), 4 cs de fumet de poisson, 4 cs de crème fraîche, courgettes et un peu d'huile d'olive. Préparation : Faire griller les pavés de saumon dans la poêle tout doucement. Dans...

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30 octobre 2008

Bouchées de lieu à la Créole

Ingrédients : 600 g de filets de lieu, 1 citron vert, 2 tomates, 1 oignon, 1 cs de colombo, 20 cl de lait de coco, 2 cs d'huile, coriandre, sel, poivre. Préparation : Couper le poisson en morceaux, puis les saler, les poivrer légèrement et les arroser...

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30 octobre 2008

Tartines des montagnes

D'après une recette de Cyril Lignac un peu réadaptée par mes soins Ingrédients : 4 tranches de pain de mie complet, 25 g de beurre mou, 30 g de noisettes en poudre, 8 tranches de jambon de pays ou de Serrano, un morbier, 1 bonne cc de confitures de quetsches....

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30 octobre 2008

La vierge en bleu

La vierge en bleu de Tracy Chevalier aux éditions Quai Voltaire, 2004, Folio n° 4355, vous livre l'histoire tragique et foisonnante des Tournier, sur fond de guerre de religion. Récemment arrivée des Etats-Unis avec son mari, Ella Turner a du mal à trouver...

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30 octobre 2008

Chroniques de San Francisco

Sept tomes en tout et quel bonheur. Des personnages tellement vrais, tendres, jeunes, vieux, sympathiques et attachants. Chroniques de San Francisco d'Armistead Maupin aux éditions 10/18. Voici le résumé : Les seventies sont sur le déclin, mais San Francisco,...

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30 octobre 2008

Le Huit

Un roman historico-rocambolesque qui vous passionnera jusqu'à la dernière page. Le Huit de Katherine Neville aux éditions Le cherche midi. Voici le résumé : New-York, 1972. Alors qu'elle s'apprête à gagner le Maghreb, Catherine Velis apprend d'un mystérieux...

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30 octobre 2008

La danse des paons

Voici une fable légère et réaliste sur la recherche du bonheur, un véritable voyage de l'enfance vers l'âge adulte. C'est un roman de Sharon Maas, La danse des paons, aux éditions J'ai lu. Rita, petite sauvageonne guyanaise, est le fruit d'un amour interdit...

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28 octobre 2008

La Femme en vert

Il n'y a quand même pas que la cuisine dans la vie, la lecture existe aussi, et heureusement ! Dans la rubrique Livres passions , vous trouverez quelques articles de mes livres préférés, qui m'ont fait voyager. Le premier livre est La femme en vert d'Arnaldur...

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