Papillotes de saumon

Ingrédients : 4 darnes ou pavés de saumon, du papier de cuisson, 1 citron jaune, 1 brick de crème fraîche, sel, poivre.

Préparation : Couper 4 grandes feuilles de cuisson. Surtout ne pas utiliser de feuilles d'aluminium car le citron et l'alu ne font pas bon ménage. Disposer sur ces feuilles une darne ou un pavé de saumon. Saler, poivrer, une rondelle de citron et un peu de crème fraîche. Fermer les papillotes et enfourner. Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.