Salade de radis noir à la vinaigrette de miel

Ingrédients : 2 gros radis noirs, 2 carottes, 10 cl de crème fraîche, 1 cs de vinaigre de Xéres, 1 cs de miel de fleurs, 1 bouquet de cerfeuil, sel et poivre du moulin.

Préparation : Délayer le miel dans le vinaigre et ajouter la crème fraîche. Peler, laver et râper les radis noirs et les carottes. Mélanger les légumes râpés avec la sauce et décorer avec des pluches de cerfeuil.