Poires au thym sauce chocolat

Ingrédients : 4 poires, 60 g de chocolat noir, 30 g de beurre doux, 4 cs de lait concentré sucré, quelques gouttes d'extrait de vanille, thym, amandes effilées.

Préparation : Eplucher les poires mais laisser la queue. Les cuire à la vapeur accompagnées de quelques brins de thym.  Faire fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux. Ajouter 30 g de beurre petit à petit, 4 cs de lait concentré sucré et quelques gouttes d'extrait de vanille. Couper la base des poires pour qu'elles tiennent debout dans les assiettes. Napper de sauce au chocolat et parsemer d'amandes effilées. Servir aussitôt.