Quatre-quarts au chocolat

Ingrédients : 225 g de chocolat noir en morceaux, 225 g de beurre doux, à la température ambiante, 4 oeufs de taille moyenne à la température ambiante, 225 g de sucre, 225 g de farine, sucre glace pour le décor (facultatif).

Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake de taille moyenne. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver et laisser légèrement tiédir. Au mixeur, battre les oeufs et le sucre en une crème mousseuse. Incorporer le chocolat fondu, puis la farine. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 30 à 45 mn environ (ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée au centre en ressorte sèche). Après avoir démoulé, saupoudrez de sucre glace éventuellement.